日本出了vegan的仙台烤麩餅乾
什麼是烤麩餅乾呢?
 
就是把日本的麩
再拿去加工調味烘烤製作成的烤麩餅乾
這種烤麩餅乾也可以拿來做成油麩丼飯

 
 
 
 
 

油麩丼(あぶらふどん)

 

 
油麩丼是宮城縣登米市的傳統美食之一
登米市從以前流傳下來的食材
由小麥粉油炸製成
在以前是拿來替代肉
現在成為代表美食
油麩的口感就類似台式的油條一樣
 
 
 

 
油麩丼飯料理製作-蛋素(1人份)
 

▼準備食材:

仙台烤麩餅乾:1/4包(4片-5片左右)

蛋:1顆

白菜:1/4

鴻禧菇:1/2

鹽:適量

味霖(全素):20g

昆布高湯粒:80g

昆布醬油:20g

飯:1碗
 
 
 
 
作法:
1.白菜切絲、鴻禧菇撥開
2.開火下油將白菜、鴻禧菇下去爆炒後加入昆布醬油、昆布高湯粒、味霖、
3.麩想要吃軟一點可以直接放進去滾 (想要吃Q一點可以放在飯上,最後湯汁淋上去飯上)
4.整鍋滾後,加入蛋液(分兩次下)
5.調整自己喜歡的熟度,直接蓋在飯上
 
完成
 

 

 

 

 

仙台麩餅乾 口感脆脆

鹹甜鹹甜 全素可食
還可料理變成烤麩丼飯!!!
 
 

@sonomamaveg提供

仙台麩餅乾(全素)https://www.sonomamaveg.com/products/snedaihukutyan