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高麗菜橄欖油牛肉義大利麵 2人份 (全素)
▼準備食材:
牛肉罐頭:1/2罐(80g)
義大利麵條:180g
高麗菜葉:2-3片
高湯粉:1/2小匙
舞菇:1包
橄欖油:1大匙或1/2匙
辣椒切片:1小條
鹽、黑胡椒:適量
▼作法:
1.將高麗菜切成葉片和沿著纖維將莖切成薄片。再將舞菇一個一個切開。
2.鍋子煮義大利麵加少許鹽巴,再將橄欖油放入鍋中,放入辣椒中火加熱。
放入高麗菜莖及舞菇爆炒1分鐘
3.加入高麗菜葉,撒上少許鹽巴,混合一起蓋上鍋蓋悶熟
變軟時加入3大匙煮義大利麵的水、高湯粉、2/3牛肉爆炒一下,
再加入煮熟的義大利麵快速混合。
4.把剩下的牛肉灑在煮好的義大利麵上裝飾,再撒上黑胡椒即完成。
▼大豆肉素牛肉罐頭
料理研究家 坂東万有子監修
@sonomamaveg提供
素牛肉罐頭:https://www.sonomamaveg.com/products/karuna-soybean-meat-corned-beef