高麗菜橄欖油牛肉義大利麵 2人份 (全素)

 

▼準備食材:

牛肉罐頭1/2罐(80g)

義大利麵條:180g

高麗菜葉:2-3片

高湯粉:1/2小匙

舞菇:1包

橄欖油:1大匙或1/2匙

辣椒切片:1小條

鹽、黑胡椒:適量

 

作法:

1.將高麗菜切成葉片和沿著纖維將莖切成薄片。再將舞菇一個一個切開。

2.鍋子煮義大利麵加少許鹽巴,再將橄欖油放入鍋中,放入辣椒中火加熱。
放入高麗菜莖及舞菇爆炒1分鐘

3.加入高麗菜葉,撒上少許鹽巴,混合一起蓋上鍋蓋悶熟
變軟時加入3大匙煮義大利麵的水、高湯粉、2/3牛肉爆炒一下,
再加入煮熟的義大利麵快速混合。

4.把剩下的牛肉灑在煮好的義大利麵上裝飾,再撒上黑胡椒即完成。

 

▼大豆肉素牛肉罐頭

 

料理研究家 坂東万有子監修

@sonomamaveg提供

素牛肉罐頭:https://www.sonomamaveg.com/products/karuna-soybean-meat-corned-beef